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绿豆储藏配方

作者:  时间:2020-02-15 16:47:47来源:寿光农业信息网  阅读:954 
绿豆难以贮藏保管,是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象习惯上人们称它为“豆牛子”,繁殖迅速,每年繁殖4―6代,如气候条件适宜,可在田间室内交替繁殖10代以上,危害严重。贮藏绿豆可参考以下办法。

[标签:一、高温处理

1.日光曝晒。炎夏烈日,地面温度不低于45℃时,将新绿豆薄薄地摊在水泥地面曝晒,每30分钟翻动1次,使其受热均匀并维持在3小时以上,可杀死幼虫

2.浸泡在沸水中烫。将绿豆放入竹篮中,用沸水浸泡,继续搅拌1-2分钟,立即用冷水清洗竹篮,然后摊开晾干。

3.开水蒸豆。把豆粒均匀摊在蒸笼里,沸水蒸馏5分钟取出晾干。由于此法伤害胚芽,故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽

上述高温处理过的绿豆颜色稍深,适合家庭储存食用绿豆。

对于大批量绿豆可用曝晒密闭存贮法。即将绿豆在炎夏烈日下曝晒5小时后,趁热密闭贮存。其原理是仓内高温豆粒呼吸旺盛,释放大量二氧化碳,使幼虫缺氧窒息而死。

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