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菜农的“切肉”销售额从3美分到3元蔬菜有什么区别?

作者:陈广智  时间:2019-08-30 14:06:49来源:寿光在线  阅读:298 

昨天是“冬天的开始”。国家统计局发布了“50个城市主要食品平均价格的变化”。27个主要农副产品价格出现“19降6升2平”。蔬菜是最贵的。记者走访并了解到,即使地里的蔬菜价格很低,在市民手中也不会觉得便宜。为什么?事实证明,当蔬菜从菜农手中流出时,一般会有三种价格上涨,即当地价格、批发价格和最终零售价格。“最后一公里”的价格涨幅非常大,单个蔬菜的涨幅高达10倍。

数据发布

蔬菜以“降价”叶菜为主。

昨天,国家统计局发布了“50个城市主要食品平均价格变化”。27种主要农副产品价格出现“19跌6升2平”的跌幅,较上周进一步上涨。

数据显示,蔬菜降价面积最大,如白菜下降0.2元/公斤,油菜下降0.28元/公斤,芹菜下降0.25元/公斤,豆类下降0.17元/公斤等。值得一提的是,在蔬菜的“降价”中,叶类蔬菜的降价幅度最大。以蔬菜为例,目前零售价格为1.5元/公斤,低于半个月前的0.5元/公斤。

业内人士表示,扬州的气温在早期已经回升,当地叶菜生长良好,集中上市降低了蔬菜的整体价格。然而,扬州的气温昨天又开始下降,后期蔬菜价格也会因为增长缓慢而上涨。

记者调查

从现场到市场

一些蔬菜的价格上涨了十倍。

田野和田野-

为了减少损失,菜农们非常耐心地销毁蔬菜。

昨天的“初冬”意味着秋天结束了,但是对于江都区吴桥镇的一些菜农来说,今年秋天带给他们的不是丰收的喜悦,而是巨大的经济损失。

“今年秋天,气温相对较高,雨水不多。这导致大量蔬菜上市,蔬菜根本无法销售。”昨天,江都区吴桥镇的菜农江师傅告诉记者,他的4亩菊花早就可以收割了,但是因为菊花的买价太低,“听说是30美分一公斤,我不确定是否有人会收。与此同时,采集蔬菜需要劳动,所以我们必须直接把菊花从地里摘下来,然后放回地里。”记者走访了吴桥镇,发现这种情况并不恰当。种植面积小的小菜农容易遭受损失。

“我们,小菜农,特别容易出现这样的问题。一旦蔬菜大量上市,我们就开始担心了。当没人收到时,他们担心市场。当有人收到时,价格太低,不划算。”江师傅说他的损失不小。以菊花花冠为例。如果过去的平均价格是每斤5-7美分,那么过去每亩至少可以赚2,000-3,000元。“除了买种子和施肥,加上收割和运输的人工成本,批发价是每斤40美分,其中收割和运输的人工成本可以占每斤10美分,我们的菜农可以收回成本。但是现在价格实在太低了,我们不能接受食物,所以我们不得不销毁食物并把它送回地里。”

菜地负责人购买价格

比去年同期低50%

在江苏省吴桥镇蔬菜示范基地,经理张振丰打开了他的工作单,上面清楚地写明了蔬菜基地不同时期各种蔬菜的价格。“我们基地的价格与市场价格基本相同。你看,花椰菜现在的价格是每斤30美分,而去年同期的价格是1.4元。青椒目前的价格约为每斤50美分,而去年同期为每斤50美分

据记者粗略统计,从张振丰记录的蔬菜价格表来看,今年秋季菜地的购买价格比去年同期下降了50%,尤其是叶菜类蔬菜的价格已经达到了一年来的最低价格。“蔬菜的生长周期通常为70-90天,今年秋天气温高,没有过多的降水,这将不可避免地导致蔬菜,特别是叶类蔬菜的生长周期缩短。当蔬菜一起上市时,这将导致“崩溃”,农田价格将会降低。然而,这种下降真的很少见。”

张振丰告诉记者,由于他们的蔬菜基地已经实现了“农超对接”,没有必要担心从天头直接销售到超市,但价格还没有能够上来,“现在我们的基地只能说最好不要赔钱,现阶段没有办法盈利,天头的价格也不好。”

批发市场-

批发价只比“天头价”高20或30美分

昨天下午,记者刚刚进入东区的联谊蔬菜批发市场,喊声在市场回荡。“绿色蔬菜是8美分,绿色蔬菜是8美分。那些回去腌菜的赶快去买!”

记者在一个摊位前停下,发现这个摊位主要出售萝卜、绿色蔬菜和其他“受欢迎的蔬菜”。随着扬州气温逐渐下降,昨日冬季正式进入,扬州泡菜的数量也随之增加,所以这种蔬菜似乎很受欢迎。"现在蔬菜的价格便宜了,大约是热的时候的一半."其中一名商贩告诉记者,目前绿色蔬菜的批发价只有8美分,苞片45美分,韭菜8美分,花椰菜8美分,萝卜7美分,冬瓜8美分,菊花1元。

把蔬菜从天头运到批发市场有多大区别?联谊蔬菜批发市场负责人表示,从菜地到批发市场中间的蔬菜价格差异取决于蔬菜的品种。如果是“受欢迎的蔬菜”,每公斤只有0.2元到0.3元之间的改进空间,如果是稀缺的,价格差异稍大。

“一般来说,当扬州的头菜来找我们时,它们只会以2到3美分的价格出售。能够卖掉它们是最重要的。然而,一些罕见的菜肴是不同的。这些菜肴基本上是从其他地方运输过来的,运输、储存和劳动力成本都有所增加。这些费用远远超过了菜肴本身的价格。”负责人告诉记者,目前连宜蔬菜批发市场销售的蔬菜中只有一小部分来自扬州,大部分来自山东等地,因此批发价高于当地蔬菜。扬州地方菜肴也以叶菜和特色菜为主,如蘑菇和绿色蔬菜。

农贸市场-

摊位价格的大幅上涨迫使蔬菜价格“上涨”

居民基本上在他们家附近的农贸市场购买蔬菜。与前两个地方相比,价格高多少?记者走访发现,与批发市场相比,蔬菜价格的上涨震惊了许多市民。例如,蔬菜的批发价是8美分,零售价在1.5元到2元之间。苞片批发价为0.45元,零售价为1.5元;花椰菜的批发价是8美分,零售价高达3元,等等。据记者粗略计算,农贸市场的蔬菜价格比批发市场高3-4倍。然而,与“农场价格”相比,农贸市场的蔬菜价格更高,高达10倍。

看到这些数据,许多经常购买蔬菜的市民不禁要问,“为什么蔬菜市场的蔬菜比田地的头高那么多?”昨天,记者参观了市内最便宜的地方——石塔农贸市场。一个蔬菜摊的主人说,谈论市场上的蔬菜价格比地里的高得多是正常的。“现在蔬菜销售竞争如此激烈,每个人都想降低蔬菜价格,卖出更多,但一些额外的成本阻止了我们这样做。”

老板说,所谓的额外费用主要是摊位租金。以他为例。过去,他的摊位租金是每年7000-8000元,但去年提高到13000元,增幅超过60%。「刚加了一年,今年我们的租金又升至一万五千元。房租的上涨使我们不可能降低蔬菜价格。”

老板坦率地说,蔬菜价格涨到了“最后一公里”,这是绝对必要的。他每天凌晨3点到达批发市场批发蔬菜。市场上已经到了5点30分左右,他需要的蔬菜都到了。当他回到商店时,他不得不为货架准备蔬菜并打开门。“他一天最多只能花五个小时零碎睡觉。我们都挣大钱。”他从记者那里算出了一张账单。他不得不支付每年15,000元的高额租金、汽油费、店员工资、农贸市场服务费、电费、水费等。扣除这些后,他还必须保护利润。结果,他只能提高蔬菜的价格。“我们家住在一家果蔬店。孩子们必须学习。如果利润较低,他们将无法生存。”

记者陈辰·叶展·青

[扩展阅读]

如何告别菜肴,伤害农民?打破“最后一公里”是关键

鉴于蔬菜零售价格与“农场价格”相差很大,市物价部门的一名工作人员表示,蔬菜出自菜农之手,一般有三种提价方式,即当地价格、批发价格和最终零售价格。如果是一道外国菜,必须经过五个环节:菜头价格、当地批发价、扬州小贩批发价和最终零售价。这些环节的价格上涨,加上蔬菜在销售过程中造成的损失,促成了蔬菜的最终价格。

“在这个过程中,中间人得到了合理的报酬,并没有像预期的那样获得巨额利润。价格差异如此之大的原因是零售部门“最后一公里”的价格上涨是显而易见的。另一位业内人士告诉记者,可以通过网上消费和信息技术促进传统农产品零售业的转型升级,从而方便消费,减少蔬菜流通环节,避免不合理的收费项目。此外,我们将增加我市平价商店和农业超市的发展,减少蔬菜流通价格的上涨。

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