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国内外核桃的贸易及加工

作者:  时间:2020-03-12 05:57:28来源:寿光农业信息网  阅读:44 
  据世界树生果仁协会统计报道,鉴于人类生存环境的恶化,人们对健康与健脑食品的需求渐旺。预计核桃仁的年需求量将以5%的速度通增。与此同时,我国国内消费对核桃仁的需求量也将增长10%~20%。

    1、出口规模目前,我国国内核桃市场的需求空间增大,核桃国内销售势头高涨,价格明显高于国外市场。20世纪50~60年代,中国在国际核桃市场销售中占有50%~60%的份额,成绩辉煌;70年代以后,美国实行品种化和技术更新,一跃成为外销数量和经济效益大国,中国核桃虽为种植面积和总产量大国,但因产品质量较差,在国际市场中所占份额和售价却逐年下滑,优势地位被美国取代,教训极为深刻。美国核桃如今处于盛果期,产量平稳,并呈增长势头。印度核桃产量为3万吨,质量也在提高,出口量也在增加,很有竞争力。东欧的摩尔多瓦核桃仁出口,对我国核桃仁在欧洲市场的销售也构成威胁,他们出口的核桃仁外观和品质与法国的优质核桃相似,且距离较近,价格便宜,深受欢迎。

    近年来,中国核桃坚果出口数量波动较大,1996年出口量1650吨,1999年4750吨,2001年1180吨,年平均出口量基本维持在1200~1500吨(坚果),有些年份达到1万吨左右。可以看出,我国核桃仁作为传统的出口商品市场在萎缩,出口量在下降,如果不解决核桃仁采收加工中出现的掺水、掺杂问题,不从根本上改变核桃实生裁培和粗放管理等问题,我国核桃仁出口市场前景就不会乐观。

    我国核桃出口的国家和地区有近20个,主要有:英国、日本、越南、徳国、加拿大及中国香港等。2003-2006年,中国核桃的出口量逐年增加,2004年核桃出口量为2003年的112.06%,2005年核桃出口量为2003年的138.20%,2006年核桃出口量为2003年的145.43%。

    2、贸易结构核桃是中国传统的出口农产品,1921年全国核桃出口量为6710吨,20世纪60年代开始出口英国和联邦德国。出口的核桃仁,由于颜色乳白,口味香甜,分级细致,在国际市场上备受青睐,曾一度和法国、意大利鼎足三分。20世纪70年代初,美国核桃以外观整齐、品质优良而逐渐占领部分国际市场。80年代后期由于中国核桃品质优劣混杂、大小不均等产品质量难以与国外产品抗衡,导致出口量下降,2003年的核桃出口量不足1万吨,在核桃国际市场的竞争力变弱。

    通过上述项目比较,可以明显看出,中国、美国两个国家在单位面积产量、出口数量、坚果和果仁质量与售价之间的密切关系,进一步说明,产量大国不一定是竞争强国和效益大国。随着中国加入WTO,经济全球化进程加快,果品的国内外市场竞争日趋激烈,大宗果品的比较效益持续走低,而核桃等特色果品由于市场竞争力强、比较效益高,发展前景广阔。

    进入21世纪,中国核桃产业重新快速发展。据世界树生果仁协会近年统计,2005年中国核桃仁出口在国际市场的占有率位居第二位,仅次于美国;联合国粮农组织统计结果:2005年世界核桃产量中,中国产量达49.9万吨,位居第一,美国产量第二,伊朗产量第三。尽管中国核桃产量和核桃仁出口取得了巨大的进步,但中国核桃坚果和果仁外销出口方面,由于产品质量较差,在国际销售市场中份额依然低而不稳。为此,选育优良核桃品种,改善核桃品质,实现中国核桃生产的品种化、规范化、产业化、商业化成为核桃产业发展中亟须解决的问题。

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