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天津市静海区吕官屯村挖掘传统工艺提高白菜收益

作者:  时间:2020-03-27 11:59:58来源:寿光农业信息网  阅读:23 
今年,天津市静海区陈官屯镇吕官屯村的大白菜喜获丰收,这些菜没有直接销往批发市场,而是由合作社进行深加工,做成陈官屯镇的特色农产品——冬菜再进行销售。

立冬前后正是收获大白菜的最佳时机,吕官屯村中天高科农业种植专业合作社负责人马运明说,今年白菜的亩产量可以达到五千多公斤。

“按现在的价格,平时收白菜是一毛四一斤,做好冬菜之后,可以达到十几块钱一斤。”

村民们不是把地里粗壮碧绿的大白菜整棵拔起,而是先用刀剥去了外面的老叶。村民张玉华说:“白菜择这么干净为的是做出来冬菜好吃,晒出来发黄。要不择这么干净,是绿的,叶子老不好吃。”

大白菜被运往合作社进行深加工。年近古稀的冯庆铨大爷切冬菜已经有二十多年的经验,切起菜来手脚麻利。他说,今年合作社完全采用传统工艺进行冬菜加工,做出冬菜的老味道。

“咱这菜晒出来是金黄色的,水好、口感好。”

大家把切好的菜收进笸箩里,抬到户外,均匀地洒在席子上进行晾晒,经过一段时间后,加入蒜和炒好的盐,进行发酵。清香宜人、美味可口的冬菜走上了人们的餐桌,大白菜的“身价儿”也实现了翻番儿。吕官屯村党支部书记王文生说:“我们发掘传统工艺,白菜加工成冬菜,延伸了农产产业链条,提高农产品的附加值,增加农民收入。(记者王洪敏通讯员王秀娥)

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