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涨知识!原来蔬菜还能预防白内障(图)

作者:  时间:2020-04-09 23:55:39来源:寿光农业信息网  阅读:73 
中国第一蔬菜Vegnet蔬菜专家面对面】白内障是现在大多数老年人都会患有的一种病,得了白内障我们除了药物治疗以外,平时也要注意饮食问题。那吃什么可以治疗白内障?那在这里我们还是建议大家多吃蔬菜,那到底要吃什么样的蔬菜呢?

  多吃深绿色蔬菜能防白内障:菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害,强大的抗氧化能够保护对抗氧化伤害所累积的影响,使眼睛免受阳光紫外线的损害,进而起到防治白内障的作用。尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质,为类胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的晶状体保护效果,能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%——60%,其抗氧化效果是维生素E的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中,包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质,能帮助吸收紫外线,保护眼睛免于阳光紫外线的损害,从而预防白内障。

  另外,白内障病人除了要多吃深绿色、新鲜蔬菜,还要避免食用以下食物:

  1、油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪,因为这些食物会加速氧化反应,使人容易患白内障。

  2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品,如牛奶中含有的乳糖,通过乳酸酶的作用,分解成半乳糖,一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用,使其沉积在老年人眼睛的晶状体上,蛋白质易发生变性,导致晶状体透明度降低,容易诱发或加重白内障。

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