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重庆市“石柱红”辣椒如何杀出重围?

作者:  时间:2020-04-12 17:54:53来源:寿光农业信息网  阅读:53 
辣椒丰收了,危机却来了!

  “辣妹子”谭建兰为此急得直上火——今年第一批辣椒从每斤2元的价格上市后,却接连遭遇价格下跌,一路降至每斤1.75元,且价格还在走低。

  前不久,一听说外省有人要买“石柱红”辣椒,她就心急火燎地带着辣椒驶上了高速。

  谭建兰是三红辣椒专业合作社理事长,她卖的“石柱红”是响当当的火锅佐料,一直都是给当地椒农带来火红收入的名牌产品,也是外地客商前来抢购的货源,这还是她第一次如此着急地主动寻找买家。

  眼下正是辣椒的销售旺季,这是为何?

  现状:辣椒价格持续走低

  10月26日,记者来到石柱县南宾镇宝坪村的辣椒基地时,70多岁的李世安正在采摘最后一轮“朝天红”。经过大半年的辛勤劳作,种植的5亩辣椒产量达到6000多斤,但李世安却高兴不起来——就在这天,谭建兰说这次来收的辣椒价格又要下跌了。

  石柱县从2001年开始发展辣椒产业,目前是西南地区最大的辣椒种植基地县,面积达到30万亩。这里特有的辣椒品种“石柱红”获得了“无公害农产品认证”和“A级绿色食品认证”,还注册了“石柱红”辣椒集体商标和“石柱红”(鲜椒)证明商标。其自主培育的“石辣1号”(即“石柱红”)是目前国内最辣的朝天椒杂交良种,亩产较常规品种高出35%,在国内市场占有率达70%以上。

  正因为其优良的品质,这几年,石柱辣椒行情一路见涨,收购均价从最开始的每斤不到1元一直涨到去年的2.4元,比周边产地的辣椒收购价格高出一截。

  为增强椒农抵御市场风险的能力,石柱县成立了36家专业合作社,覆盖了全县23万椒农。

  为保护辣椒产业,维护椒农利益,县里规定36个辣椒合作社必须与椒农签订协议,无论市场价格高低,都必须在每斤1元的保护价以上收购。具体收购价格由石柱县辣椒行业协会和县物价局从市场需求、全县供给、当前市场行情等5个方面综合分析决定。

  今年,石柱县的30万亩辣椒喜获丰收。不料,销售价格却一路下滑。

  “每亩收入少了七八百元。”眼看着行情下跌,李世安有些着急,但表示理解,只是希望谭建兰尽快把家里最后一批辣椒全部收走。

  而李世安的邻居马江泽多少有点怨言,她家种的8亩辣椒去年卖了24000元,今年只卖了12000元。

  谭建兰对椒农有些歉意,只得宽慰大家“我们一定想办法应对”,可到底怎么办,她心里也没底。

  对策:主动出击跑市场

  在谭建兰的干椒加工车间里,工人们忙得不可开交——因为15000多家入社农户的辣椒从各个收购点送到这里,要尽快经专业设备烘干打包。如今,库房里已整整齐齐地码了2500吨干椒,它们就像一块巨石,沉甸甸地压在谭建兰的心口。

  “我们的干椒刚开始时卖价是每斤12元,现在价格一度降到9元。难道要亏本卖?”谭建兰有点焦急。她给记者算了一笔账:“从农户手里收购辣椒时,每斤还要多付1毛钱的车辆代收费。平均4.2斤鲜椒才能烘出1斤干椒,再加上人工、水电等费用,每斤干椒的成本价不低于10元。”

  一方面,合作社库存太多愁销路;另一方面,却不得不继续收购椒农的辣椒。

  另外30多家合作社情况也大致如此,大家已累计给椒农打了2000万元的白条。其中,悦崃辣椒合作社社长余建兵去年的29吨库存还没有来得及消化,今年又积压了200吨干椒。

  从8月份开始,眼看着辣椒市场低迷不振,谭建兰坐不住了,陆续前往重庆主城、武汉、山东等地跑市场。3个月时间,她用汗水换回来600吨干椒的订单。

  据统计,目前,石柱全县36条烘干机械线已生产干椒3万吨、累计积压干椒5000吨、积压资金1亿元,“石柱红”品牌面临着前所未有的冲击与挑战!

  面对当前严峻形势,石柱县政府也推出适时调价、协调融资贷款、拓展销售市场、兑现项目资金、提高品牌防伪水平等举措,切实推动“石柱红”辣椒销售步伐,比如每销售1吨干椒就补贴经销商1000元等。

  根据往年的经验,每年春节前夕,辣椒市场都将迎来一个销售高峰。石柱县现已提前作好准备,进一步加大品牌推广力度,打算借机解决辣椒滞销问题。

  原因:几大因素导致滞销

  是什么原因导致石柱辣椒滞销?

  “一个原因是供求关系变化太大。”石柱县农业特色产业发展中心副主任雷云华介绍,今年辣椒市场整体疲软,可以说是“内忧外患”。从全国形势来看,今年辣椒的需求量比往年下降了约40%,而各地辣椒产业却在发展壮大,产量大增。

  同时,大量进口辣椒涌入国内市场。这些辣椒主要来自东南亚国家,相对来说,他们的人工成本更低,价格也更便宜,在这一点上石柱辣椒并无价格上的优势。

  究其更深层次的原因,在于石柱辣椒的产业化和机械化程度还不够,导致辣椒人工成本较高,自我消化能力弱。据了解,石柱辣椒发展多年,至今没有建成完备的辣椒产业链,仅仅停留在对辣椒烘干的粗加工阶段,鲜有精深加工企业。提取辣椒碱、辣红素的精深加工企业也还未正常投产,导致辣椒产业链条延伸远远不够。

  这一点上,近年随着产量不断增大,谭建兰和不少合作社也尝试着发展精深加工。谭建兰的“谭妹子”辣椒系列产品已经上架重庆各大超市,但每年也只能加工500吨干椒。

  另一方面,记者了解到,因为之前从来不愁销,在“互联+”时代,石柱辣椒的销售仍停留在原始的“等人上门收购”阶段,在销售链上处于被动。今年辣椒滞销后,才有少数合作社将小袋包装的干椒放到当地网上售卖,目标客户也仅仅局限于当地小户家庭,销量自然有限。在辣椒这一传统产业与互联网对接上,石柱还有很长的路要走!

  此外,看似突如其来的滞销,折射出的,却是石柱辣椒产业自上而下的危机意识缺乏,对市场、对供求关系的预测和对产业的引导还有待加强。

  专家建议:不打价格战,不牺牲品牌

  “不过,我们的‘石柱红’还是有很大的品牌优势,相比周边品牌干椒,每斤价格还是略高两三块。”石柱县农业特色产业发展中心辣椒科科长秦大提说,面对当下低迷的销售行情,“石柱红”不能退让价格底线,不打价格战,不牺牲品牌,不降低品质。

  多年来,石柱辣椒产业从无到有发展到30万亩,“石柱红”辣椒也曾历经了种种市场洗礼。可该如何让“石柱红”在激烈的市场博弈中站得更稳?

  市农委市场与经济信息处处长张蓉萍认为,首先,政府可以牵头成立辣椒主产区营销中心,及时对接全国各地主销区的需求信息;其次,石柱本地辣椒不能打“烂仗”,应注重“石柱红”的品牌价值推广;第三,“石柱红”辣椒应该加大精深加工的开发力度,延长辣椒的“保鲜期”;此外,辣椒合作社应利用强大的互联网平台,让“石柱红”辣椒线上线下同步销售。

  “培育一个农产品品牌非常不易,因此,保护品牌,探索合理的保险机制尤为重要。”张蓉萍建议,石柱县可以尝试成立“目标价格保险机制”,在辣椒销售价格高的年份存入一定的保险基金,待来年价格低迷时用来弥补椒农的亏损。

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