红茶和绿茶的区别

外观上，红茶为红色，茶为深红色或浅棕色，绿茶为绿色，茶为青绿色。生产工艺上，红茶为全发酵茶，绿茶为非发酵茶；在口感上，红茶香气浓郁，口感厚重，绿茶较淡，气味较柔和；泡茶温度红茶为90~100℃，绿茶为75~85℃。

红茶:红茶的芽和叶小、暗、油，茶叶晒干后呈红色，茶水呈暗红色或浅棕色。

绿茶:绿茶的茶色为淡绿色，主要包括细长卷曲状和颗粒状卷曲状。茶叶是绿色的，茶水是青绿色的。

红茶:红茶是一种完全发酵的茶，发酵度为80-90。发酵过程中不进行除水处理，主要由萎凋、揉捻、发酵、烘焙、再烘焙五个步骤完成。

绿茶:绿茶是发酵度为0的非发酵茶，经过杀青、揉捻、干燥三个步骤直接完成。

红茶:红茶的口感相对清爽，不同种类的红茶口感差异较大。总体感觉是:香气浓郁，口感厚重。

绿茶:绿茶的味道比红茶淡，入口会有苦味，闻起来比红茶软。

红茶:最好用90~100℃的水冲泡红茶，这样红茶的口感才能更完美的展现出来。

绿茶:建议用75~85℃的水冲泡绿茶。水温过低，口感差，水温过高，绿茶中的营养成分受到影响。