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溧阳白芹南京也能买到了

作者:  时间:2020-11-08 06:15:55来源:寿光在线  阅读:86 

去年在《舌尖2》中,白芹曾经亮相,作为江苏溧阳的特产,最近在南京菜场上也可以买到了。扬子晚报记者在迎宾菜场看到,溧阳白芹目前已经上市,售价在13-15元一斤。

白芹风味清香,白嫩的茎,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。溧阳白芹,有别于其它各地的芹菜,一是茎部是白色的,二是质地更加脆嫩,三是叶清香,水分多。溧阳人栽培芹菜的历史悠久,早在南宋时期,唐家、钱家村一带就开始栽培,溧阳白芹产量高,供应期长,为冬春市场供应的重要蔬菜品种。柳扬

白芹炒肉

材料:白芹300克、肉丝100克、红椒1个、姜米适量、盐适量、鸡精适量

做法:1、白芹去根洗净,切成5cm长短,红椒切丝。2、肉丝上浆,锅上火,烧开两勺水,把肉丝放入汆熟捞出。3、锅中放入色拉油,加入姜米煸一下。4、下白芹翻炒至半熟。5、再加入汆熟的肉丝,放入盐和鸡精调味,大火翻炒出锅装盘。

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