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豆芽为什么是红色的

作者:  时间:2020-11-08 14:46:02来源:寿光在线  阅读:973 

绿豆芽的红色是光引起的。要想避免这种现象,就要绿豆芽遮阴。如果想让绿豆芽长得好,最好用湿布把绿豆表面盖住。注意发芽过程,温度25℃左右。

发的绿豆芽豆瓣发红的原因

1.照明原因

绿豆芽体内含有花青素。如果它们在发芽过程中暴露在光线下,它们的豆瓣会变红,这是花色素苷和光线的反应。这种现象不用太担心,因为花青素无毒,人们可以放心食用。

2.遮光发芽

为了避免豆芽变红的现象,我们需要让它们远离光线,用湿布覆盖绿豆芽的表面,可以起到遮光和保暖保湿的作用,有利于绿豆芽的生长

3.制造方法

生产绿豆芽的方法很简单。首先将绿豆洗净,然后用清水浸泡20小时左右。当绿豆变白后,放入专门生产绿豆芽的容器中,然后用湿布覆盖,每天在湿布表面喷水,这样5天左右就能生产出绿豆芽。

4.预防措施

注意我们送绿豆芽的时候,最好把绿豆摊平,不然堆在一起会不利于绿豆的发芽。发芽时也要保持在合适的温度。最好把它们放在温暖的环境中,温度在25℃左右,这样它们才能快速发芽生长。

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