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茄子是什么颜色的

作者:  时间:2020-11-15 12:18:35来源:寿光农业信息网  阅读:517 

茄子有三种颜色:紫色、绿松石色和白色。紫茄子最常见,富含维生素B和维生素P,味道和肉差不多。白茄子不是很常见,但是价格比紫茄子贵。绿色茄子含有维生素P,但营养价值不如紫色茄子高,口感差。

茄子是什么颜色的

1.紫色

紫色茄子最常见,市面上卖的茄子大部分都是这种颜色。紫茄子富含维生素B和维生素P,对防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病有很好的效果,还能防治出血性紫癜、坏血病。

2.绿松石

绿松石茄子也是市场上比较常见的茄子类型之一,但无论是数量还是价格都比不上紫茄子。这种茄子花青素少,水分多,使其口感不如肉质紫茄子,营养价值不如紫茄子。

3.白茄子

白茄子是市场上罕见的茄子品种。在防治心血管疾病和坏血病方面不如紫茄子直接有效,但含有一种生物碱叫茄碱,对预防胃癌、抗衰老、降低胆固醇有很好的作用。

4.预防措施

茄子很独特。一般长茄子比圆茄子高不了多少。两者营养价值基本相同,但是圆茄子味道更好。但是,外皮越深,茄子的营养价值越高。白茄子比紫茄子更珍贵,主要是因为它有独特的茄呢。

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