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如何正确使用食醋?

作者:yangp  时间:2021-11-19 21:56:39来源:寿光在线  阅读:73 

醋酸是醋的主要成分,能减轻异味,所以烧鱼时可以加入适量醋,那么最大程度减少鱼腥味;炖牛羊肉时也应该加入食醋,能去除膻味。烹调高油腻食物时加几滴醋,吃水饺时蘸取少量醋,能减少油腻感;食醋也具有增香增鲜效果,因为粮食发酵转化成醋时可产生香味和鲜味。

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