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糯米和大米的区别 糯米禁忌人群

作者:leiyun  时间:2021-11-21 16:29:09来源:寿光在线  阅读:21 

仔细看可以发现糯米和大米在外形上就有比较明显的区别,一般糯米多呈长椭圆形,形状比较细长;而大米虽然也呈椭圆形,但是相对于糯米来说,形状更为圆胖一些。


糯米和大米在颜色上也有一些区别,糯米的颜色多是色泽乳白或蜡白色,根据品种不同,呈现不透明或半透明的颜色;而大米的白度要低一些,多是透明的或者半透明的,比糯米来说会更富有光泽。


糯米和大米在口感上也有所差别,用糯米煮成的饭,会胶结成团,膨胀不多,粘性比较大;而大米煮成的米饭,粒粒膨大,粒粒分明,粘性相对要小很多。


糯米和大米在吃法上也有所不同,一般大米多作为我们日常主食食用,可以天天吃;而糯米一般多是用来做点心,如:粽子、糯米糍等,一般不天天吃,只是偶尔食用。

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