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【追】被乾隆带火的三大美食,你们都吃过吗?

作者:  时间:2023-01-17 10:30:02来源:寿光在线  阅读:106 

  被乾隆带火的三大美食,你们都吃过吗?下面小编就为大家带来详细解读,接着往下看吧~

  下面给大家简单说说被乾隆皇帝带火的3大美食。其实发展到现在,这些食物的身价早就没有那么高,已经成为人们的家常美味,价格不贵。但追溯历史,你又会发现这些美食都经过乾隆皇帝的宣传,真正的皇帝同款。那么,您都吃过下面这些美食了吗?

  1、玉带糕

  玉带糕,又有别名阜宁大糕、一品玉带糕、四镶玉带糕。对阜宁人来说,这可是家乡的味道,吃到嘴巴里第一反应就是甜,因为玉带糕的原料是米粉、麻油、桂花、青梅、红梅、坚果和冰糖。

  玉带糕又白又薄,四周有米粉制成的白边,上面点缀的黄色坚果、绿色青梅、红色红梅等配料,让整块糕点显得极具艺术气息,非常符合清朝时期的皇家审美,因此糕点就有了“玉带糕”的称号。

  相传,乾隆皇帝第三次南巡下江南,住宿淮安府,阜宁县令带着阜宁大糕前来进贡。乾隆看着阜宁大糕白如雪,香气扑鼻,吃后果然合自己的口味,直言阜宁大糕“玉带也,一品也”,还把糕点带回京城,与自己的妃子一同品尝糕点。

  2、松鼠鳜鱼

  乾隆皇帝生前最爱的江南菜之一,当属松鼠鳜鱼。早在清代的《调鼎集》中就有记载松鼠鳜鱼的做法,说明这道菜在清朝时已经是被乾隆皇帝带火的一道菜。

  乾隆皇帝数次下江南,第一次微服私访苏州,就在“松鹤楼”用膳。因为是微服私访,穿着不是那么富贵,松鹤楼的店小二看不起乾隆皇帝,只送来清汤寡水的饭菜,乾隆便问:“店家没有能拿得出手的菜吗?”

  这时候,另一位店小二端着松鼠鳜鱼经过,乾隆皇帝便指着那道菜说要吃松鼠鳜鱼,店小二却回复“你吃得起吗?”乾隆忍无可忍,与店小二争论,惊动店主。店主一眼看出乾隆的贵气,认定不能与此人起争执,赶紧让人把准备献给母亲吃的松鼠鳜鱼送来给乾隆。

  乾隆吃过后,唯独对松鼠鳜鱼赞不绝口,同时也向店主公布自己的身份。在江南巡查后,临走前,乾隆皇帝还特意来找店主讨教松鼠鳜鱼的做法,可见他有多么喜欢这道菜。

  3、火锅

  火锅是中国产物,早在秦朝时期,火锅就已经由青铜鼎的形式被发明出来。到了清朝,乾隆皇帝成为火锅的忠实粉丝,不仅经常吃火锅,还大摆宴会邀请臣子百姓吃火锅,吃的火锅花样也很多,经常根据季节来改变火锅汤底和食材。

  清朝有书记载,乾隆三十年正月十六,早膳先吃了燕窝红白鸭子南鲜热锅,晚膳又吃了燕窝鸭子热锅。正月十七,早膳吃了燕窝肥鸡鱼脍,晚膳吃野鸡热锅。乾隆四十五年正月十五,早膳吃了葱椒鸭羹热锅,晚膳吃燕窝红白鸭子八仙热锅和羊肉片涮锅。

  所以你可以在诸多清朝流传下来的日常用具中看到专门拿来烫火锅的炉子,已经各色漂亮的火锅。火锅文化在清朝皇宫里这么流行的一大原因,就是乾隆皇帝的大力推动,以至于慈禧太后也特别喜欢吃火锅。

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